Blåbær- og havrekage

Denne blåbær- og havrekage er lige så god til morgenmad som til et mellemmåltid!

Ingredienser

• 2,5 dl havregryn
• 1/2 tsk. kanel
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt
• 1 stort æg, pisket
• 1 lille moden banan, moset
• 80 ml mælk
• 1/4 tsk bagepulver
• 2 spsk honning
• en knivspids salt
• 2 spsk smeltet smør, plus mere til at smøre formen med
• 1 dl friske blåbær
• Græsk yoghurt, til at servere
• Ahornsirup, pynt

Gå frem på følgende måde

1. Sæt frituren på 175 °C, og smør en bageform med smør.
2. Tilsæt havregryn, kanelpulver, vaniljeekstrakt, æg, mælk, bagepulver, honning, salt og smeltet smør i en mellemstor skål.
3. Rør blandingen med en gaffel eller et piskeris, til den er godt blandet.
4. Brug en silikonespatel til at folde de friske bær ind i blandingen. Hæld derefter blandingen i den forberedte form. Drys med alle de resterende bær.
5. Bag i 20 minutter, eller indtil den er stivnet.
6. Server straks, og top med en klat yoghurt og en klat ahornsirup.